引言

随着快餐行业的离职率居高不下，自动化技术正在成为解决这一问题的关键手段。劳工专家表示，自动化品牌不仅可以提高运营效率，还能够吸引以技术为重点的 Z 世代员工。

行业挑战与离职率

尽管餐馆尽了最大努力，但该行业的离职率仍然保持在三位数。据劳动力平台 Landed 的数据，协助麦当劳、Wendy's 和 Chick-fil-A 等连锁店筛选和雇用工人的行业离职率徘徊在 150% 左右。根据美国国家餐馆协会的行业状况报告，近三分之一的餐厅经营者表示，招聘和留住员工是他们今年面临的最大挑战。

针对 Z 世代的招聘策略

这些挑战迫使连锁店重新评估他们为员工提供的福利，以防止员工流失，尤其是在 Z 世代中。Chipotle 是一个采取额外措施招聘年轻工人的品牌。今年早些时候，该连锁店发起了一项针对 Z 世代员工的招聘活动，他们约占其员工总数的 73%。为了实现 19,000 名员工的目标，Chipotle 引入了新的福利，包括为帮助工人为退休储蓄的 401(k) 计划、偿还学生债务、通过 Cred.ai 的高科技 Visa 卡建立信用并更快地获得薪水，以及学费报销计划。

自动化的吸引力

尽管新的福利有助于留住员工，但 Chipotle 也在寻求自动化来帮助这项新的努力。Landed 首席执行官 Vivian Wang 表示，使用自动化的品牌也可能吸引 Z 世代，因为他们关心那些使用技术来支持他们工作的雇主。她指出，厨房自动化是工人可能会接受的，因为机器人技术可以处理不太令人满意的任务，例如油炸食品。

“每个人都想在工作中找到满足感，如果他们整天从事琐碎的任务，这种满足感就会减少，”Wang 说。

自动化投资趋势

Wang 预测，今年餐厅在自动化方面的投资将会增加，尤其是在加利福尼亚州。根据 4 月 1 日生效的一项新法律，加州快餐工人的工资上涨了近 30%，达到每小时 20 美元。作为回应，快餐连锁店正在减少员工人数，自动化的采用率可能会上升，以抵消人员配备的减少。Wang 补充说，由于必要性，加利福尼亚州可能是首先开始大规模自动化的地方。

结语

自动化技术正逐渐成为快餐行业应对高离职率和吸引年轻劳动力的重要工具。随着技术的不断进步，自动化将在未来的快餐行业中扮演越来越重要的角色，不仅提高效率，还能为员工创造更满意的工作环境。